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La ciabatta è un tipo di pane italiano rinomato per la sua forma allungata, piatta e caratteristica. La parola “ciabatta” in italiano significa “pantofole”, e questa denominazione riflette la sua forma, simile a una suola di scarpa. La ciabatta è ampiamente apprezzata per la sua crosta sottile e croccante, oltre alla sua mollica alveolata e leggera.
La Focaccia Barese è una specialità culinaria tipica della città di Bari, in Puglia, Italia. Si tratta di una variante di focaccia, un pane piatto lievitato, caratterizzata da una mollica soffice e una crosta croccante, spesso condita con olio d’oliva e sale.
l Pane Guttiau è diventato un simbolo della cucina sarda e della sua tradizione di preparazione del pane. La sua sottigliezza e croccantezza distintive lo rendono un elemento unico e apprezzato nella gastronomia sarda e, più ampiamente, nell’offerta culinaria italiana.
Il Pane di Enna Pagnotta Dittaino è un esempio di come la panificazione in Italia sia spesso radicata nelle tradizioni locali, riflettendo la diversità culinaria del paese attraverso le sue molteplici specialità regionali.
Il Pane di Matera è una specialità tradizionale della città di Matera, situata nella regione della Basilicata, nel sud Italia. Questo pane è riconoscibile per la sua forma tonda e piatta, spesso con un foro centrale, e presenta una crosta dorata e croccante, accompagnata da una mollica compatta e saporita.
Il Pane Nero di Castelvetrano rappresenta una delle tante espressioni della ricca tradizione panaria italiana, evidenziando la varietà di sapori e tecniche culinarie presenti nelle diverse regioni del paese.
La ciabatta è un tipo di pane italiano rinomato per la sua forma allungata, piatta e caratteristica. La parola “ciabatta” in italiano significa “pantofole”, e questa denominazione riflette la sua forma, simile a una suola di scarpa. La ciabatta è ampiamente apprezzata per la sua crosta sottile e croccante, oltre alla sua mollica alveolata e leggera.
La Focaccia Barese è una specialità culinaria tipica della città di Bari, in Puglia, Italia. Si tratta di una variante di focaccia, un pane piatto lievitato, caratterizzata da una mollica soffice e una crosta croccante, spesso condita con olio d’oliva e sale.
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Il Pane di Matera è una specialità tradizionale della città di Matera, situata nella regione della Basilicata, nel sud Italia. Questo pane è riconoscibile per la sua forma tonda e piatta, spesso con un foro centrale, e presenta una crosta dorata e croccante, accompagnata da una mollica compatta e saporita.
Il Pane Nero di Castelvetrano rappresenta una delle tante espressioni della ricca tradizione panaria italiana, evidenziando la varietà di sapori e tecniche culinarie presenti nelle diverse regioni del paese.
Fermate del Pane è un format di progetto ideato da KOOR srl SB in collaborazione con Creative Knowledge Foundation e INAP – Istituto Nazionale Assaggiatori Pani nato per promuovere la cultura e le tradizioni del Pane e della sua filiera, attraverso un’esperienza sensoriale unica e una comunicazione multicanale.
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